こんにちは、クレセントの永橋です。
雑誌コーナーを見ているとブルータスからコーヒー雑誌が発売されていたので買ってみました！
おいしいコーヒーの進化論
この雑誌自体が3年前に発売されたものの再編集版らしいですが、前回の物を知らないのでコーヒー店のカタログ的な感じで楽しめました（^^）
最近のコーヒーブームのトレンドがスターバックスなどのシアトル系カフェから一杯ずつドリップして淹れるものに変化してきています。
”マシンで出す”から”マニュアルでドリップする”
私も最近話題になった「ブルーボトルコーヒー」行ってみましたが一杯ずつ自分のためにドリップしてくれるって格別です。豆を買って自宅でも淹れることが出来ますしね（^^）
昔の喫茶店が元祖？
一杯ずつドリップする。これって日本に昔からある喫茶店スタイルですよね。それがトレンドを一周しておしゃれになって帰ってきた、みたいな印象を私は受けました。
さらに進化した点としては自家焙煎をするお店が増えたところでしょうか。自家焙煎したほうが独自の味を追求できますしね！
自分で焙煎って面白そう。手動のやつだったら意外とリーズナブルだし・・・。
東京、関西など主要都市を中心に128軒紹介
ローカルな雑誌ではなく全国流通版なので仕方ないですが、私みたいに地方に住んでいる身としては羨ましいなと思いながら色々なお店を見てます（^^；
せめて福岡のお店は時間を作って行ってみたいです。
主要都市にお住みの方は雑誌片手に色々なお店周りをすると楽しそうですね（^^）
